Ce soir, c'est la dernière séance de twirling baton de ma fille. Du coup pour fêter la fin de l'année, un gouter est organisé, et les mamans sont conviées à ramener de quoi rassasier nos sportives. J'avais envie de trouver une recette au goût de l'enfance ( fraise tagada, carambar, kinder...) mais qui aille vite à faire car aujourd'hui le temps me manque. Je me suis soudain souvenu que j'avais épinglé sur mon pinterest il y a quelques semaines une recette de financier carambar.
Financier Carambar
( pour 12 environ)
- 8 carambars
- 4 cuillères à soupe de crème liquide
- 50 gr de farine
- 80 gr de poudre d'amandes
- 3 blancs d'oeufs
- 100 gr de sucre glace
- 100 gr de beurre
- 1 pincée de sel
Procédé:
Dans un saladier, tamiser la poudre d'amandes, le sucre glace, le sel et la farine.
Mélanger.
Verser les blancs d'oeufs dessus et mélanger jusqu'a obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre que vous aurez fait fondre.
Mélanger.
Répartisser la pâte dans les moules.
Dans une casserole, chauffer les carambars et la crème liquide jusqu'a ce que les carambars soient totalement fondus.
Répartisser la crème de carambar au centre de chaque financier à l'aide d'une petite cuillère.
Enfourner à 200°C pendant 17 minutes.
Laisser refroidir sur grille.
