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1 août 2014

Gâteau magique à la vanille

Une recette qui tourne en boucle sur la blogosphère. Jai choisi de tester celle du blog "il etait une fois la patisserie" Je me suis dit que je ne pouvais pas passer à côté. C'est un gateau "magique". A la cuisson il forme 3 couches différentes. Le dessous fait penser à un flan, le milieu à une crème anglaise coulante et le dessus à une génoise ultra aérienne. Ce gâteau est bon, les 3 couches sont agréables mais vu tous les commentaires sur les différents blogs, je m'attendais à un gâteau plus savoureux. Par contre je testerai la version chocolat blanc et chocolat noir... bientôt...

 

 Gâteau magique à la vanille

(pour un moule de 24 cm)

 

DSCI0758

- 4 oeufs

- 125 gr de sucre semoule

- une cuillère à soupe d'eau

- 50 cl de lait entier

- une gousse de vanille

- 125 gr de beurre

- 115 gr de farine

- une pincée de sel

- sucre glace pour le décor

 

Procédé:

DSCI0750 (2)

 

Dans une casserole, chauffer le lait entier avec la gousse de vanille fendue jusqu'a ébullition.

Laisser tiédir.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule et l'eau jusqu'a blanchiment.

Dans une casserole ou au micro ondes, faire fondre le beurre et l'incorporer à la première préparation.

Mélanger.

Ajouter la farine et la levure préalablement tamisés.

Mélanger.

Verser le lait entier et la vanille infusée et continuer de mélanger.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme et incorporer au mélange.DSCI0766

Verser dans un moule de 24cm et enfourner dans un four à 150°c pendant 50 minutes. (toujours préchauffer le four avant)

 

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