29 septembre 2015

Entremet Mojito

Mojitooooooo!!! à tester immédiatement, c'est une vrai tuerie, Il est tellement léger et les goûts tellement subtil, tout en ayant dans la bouche la menthe, le rhum, et le citron vert .. Un mariage parfait merci à www.creationbycecile.fr pour la recette sont blog est une mine d'or.   Entremet mojito (j'ai doublé la recette pour un cadre 30*40)  Biscuit citron vert olive: - 50 gr d'oeufs - 80 gr de sucre semoule - le zeste d'un citron vert - 40 gr de crème épaisse - 20 gr d'huile d'olive - 60 gr de farine - 1 gr... [Lire la suite]
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19 septembre 2015

Tarte rustique mirabelle

Voici comment j'ai utilisé les toutes dernières mirabelles du jardin, j'avais envie de faire une tarte mais pas envie de me lancer dans un faconnage et tout le tralala de d'habitude. c'est vraiment comme cela que je prefère la tarte avec juste de la pâte un chouilla de cassonnade et des mirabelles.   Tarte rustique mirabelle (pas besoin de moule) une pâte sucrée du commerce ou faite maison - 3 cuillère à soupe de poudre d'amandes - 2 cuillère à soupe de cassonnade - des mirabelles   Étaler la pâte et parsemer la... [Lire la suite]
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13 septembre 2015

tartelette mirabelle macaronnée

Une petite tartelette très simple et très rapide à faire au bon goût de mirabelles avec une macaronnade au bon goût d'amande moelleux et croustillant à la fois.   Tartelette mirabelle macaronnée ( pour 8 tartelettes)   une pâte sucrée du commerce ou pâte sucrée maison - 200 gr de poudre d'amandes - 200 gr de sucre semoule - 4 blancs d'oeufs - 1kg de mirabelles dénoyautées     Parsemer les fonds de tartelettes avec un peu de poudre d'amandes. (ca absorbera un peu le jus des mirabelles et évitera de... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

Confiture de mirabelles et pignon de pin

Après la grosse récolte d'abricot dans mon jardin, me voici à cueillir les mirabelles et cette année il y en a eu énormément, j'en ai congelé, fait des tartes (qui seront bientot sur le blog) j'en ai donner également, et fait des confitures. Mais dans les confitures j'aime bien rajouter soit des amandes, des noix ou comme ici des pignons de pin. et y'a pas à dire la confiture de mirabelles reste ma préférée.   Confiture de mirabelles et pignon de pin (pour 6 pots)  - 1kg de mirabelles dénoyautées - 750 gr de sucre... [Lire la suite]
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05 septembre 2015

Entremet "tout noisette"

Cet entremet est composé d'un biscuit dacquoise à la noisette, d'un croustillant à la noisette, d'un crémeux à la noisette, d'une mousse à la noisette et d'un glaçage gianduja aux éclats de noisettes. Vous l'aurez compris c'est une recette "tout noisette" d'où le nom. Stéphane Glacier la présente en bûche mais j'ai décidé de la faire en dome. ( mais je ferai la version bûche pour la fin de l'année) Cette recette est tirée du magnifique livre de stéphane Glacier sur les bûches.   Entremet "tout noisette" (recette pour 2 dômes... [Lire la suite]
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