27 janvier 2016

Banana Curd

Attention danger d'addiction!!! Vous avez 3 bananes qui trainent prête à rendre l'âme? n'hésitez plus, foncez... à déguster sur du pain, de la brioche, en garniture de macaron ou alors sur des crèpes pour la chandeleur. La conservation est d"une semaine au frigo. (recette venant du blog "un dejeuner sur l'herbe) - 3 bananes bien mures - 25 gr de beurre salé - 80 gr de sucre (perso j'en ai mis que 70 et j'ai trouver ca tres bien) - 1 sachet de sucre vanillé - 1 jus de citron - 1 cuillère à soupe de maizena - 2 oeufs ... [Lire la suite]
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09 janvier 2016

Bûche 5 chocolats

Voici un mariage de 5 chocolats crée par Le Grand Christophe Felder, cette bûche est d'une lègèreté impressionnante malgré tout ce chocolat.La recette vient de son livre "Chocolat" au éditions de la Martinière. Pour les chocos addicts n'hésitaient plus, la recette parfaite est là.  ( je précise qu'avec cette recette j'ai fait une buche de 55 cm de long on en voit qu'un tiers sur la photo) Crème anglaise de base:(qui va servir pour les 5 parfums) - 25 cl de lait entier - 125 gr de sucre semoule - 125 gr de jaunes d'oeufs ... [Lire la suite]
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08 janvier 2016

Bonne Année !!!

Me Revoici enfin, pour vous souhaiter une très bonne année, rempli de bonheur, de bonne santé et de gourmandises... Je vais rattaquer doucement la patisserie après un arret forcé de 15 jours suite à un lumbago. Du coup tout ce que j'avais envisagé pour les fetes de fin d'année a été perturbés et j'ai du mettre les recettes prévues dans un coin de ma tête. A très vite pour de nouvelles recettes!!!!  
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