25 juillet 2016

La pièce montée "Chateau de princesse"

voici un chateau fait à 4 mains avec cricri, il s'est occupé de toute la partie choux et nougatine et moi la déco. (96 choux)
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19 juillet 2016

l'entremet fraise coco et citron vert

Le voila enfin en ligne, il était temps la saison des fraises est presque fini. voici une recette du n°412 du journal du patissier, un pas à pas expliquer par Sébastien Serveau. Les proportions sont très juste, pas de coquille dans la recette, vous pouvez la suivre à la lettre. Cet entremet est composé d'une dacquoise coco citron vert, d'un confit de fraise, d'un crémeux à la noix de coco, d'un croustillant noix de coco et d'une mousse citron vert. J'ai ADDORRRÉÉÉ, le mélange des textures et des gouts se marie parfaitement bien. ... [Lire la suite]
Posté par milene1 à 20:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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