09 avril 2017

Ourson Guimauve

Pour la 3ème recette de Christophe Michalak de la semaine ( issue du livre "c'est du gâteau"), Voici des oursons guimauve ( j'ai oublié de prendre en photo mais l'interieur et rose). ils ont été fait entièrement par ma fille de 9 ans, elle avait envie de faire des oursons guimauve avec l'intérieur rose alors nous voila dans la cuisine, elle au fourneau et moi en poste de surveillance. Elle a assurée ils sont magnifiques, trop contente de ma douce... Pour 36 oursons: La coque chocolat: - 375 gr de chocolat au lait - 80 gr de... [Lire la suite]
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07 avril 2017

Cake au thé fruits rouges

Voici la 2 ème recette de ma semaine Michalakienne, c'est un brownie chocolat au muscovado, d'un confit de framboise, et d'une chantilly ivoire thé au fruits rouges. Le tout est très léger, pourtant j'avais peur à l'intensité du brownie, mais il est vraiment bon. La recette est issue du livre "L'ultime cake book de Christophe Michalak" Recette à décliner à l'infini... Pour une recette de 6 à 8 personnes   Chantilly ivoire thé aux fruits rouges:( à faire la veille) - 320 gr de crème liquide 35% - 12 gr de thé aux 4 fruits... [Lire la suite]
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05 avril 2017

Cake Vanille-Tonka-chocolat blanc Michalak

Cette semaine j'ai eu une crise Michalakienne, les 3 recettes qui vont suivre sont de Christophe Michalak, pour commencer voici le cake que j'adore, il utilise à peu près la meme recette de base pour ces cakes qui est très simple. Le biscuit est moelleux avec beaucoup de gout, la ganache apporte la fraicheur et l'onctuosité et le glacage chocolat apporte le craquant.   (recette pour 3 cakes de 300gr)   Ganache chocolat ivoire vanille:( à preparer la veille) - 90 gr de crème liquide 35% - 1 pincée de sel - 1/2 gousse... [Lire la suite]
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