Mes Félétoimêmes

31 août 2014

Cheese cake Mojito

Ca faisait très longtemps que je voulez tester un cheese cake mais avec du philadelphia. Je ne sais pas pourquoi, mais j'en avais jamais utilisé avant. Mais j'avais envie d'un cheese cake moins classique, je suis donc parti pour une saveur menthe, citron...

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Tags: Michalak, citron vert, menthe

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23 août 2014

Charlotte miel et noix

Depuis très longtemps, mon père me parlait d'une charlotte miel et noix qu'il avait mangé dans les années 80 mais qu'il avait gardé en tête tellement elle lui avait laissé un succulent souvenir. Pour son anniversaire il réclama donc une charlotte noix...

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Tags: noix, miel

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5 août 2014

Entremet Fraise citron vert

Une recette pleine de fraicheur, et de légèreté. J'avais fait cette recette à l'inbp Rouen. J'avais qu'une envie c'est de la refaire. Mais il me manquait toujours quelquechose, un coup j'avais plus de pistache, une autre fois j'ai pas trouvé de citron...

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Tags: fraise, pistache, citron vert

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1 août 2014

Gâteau magique à la vanille

Une recette qui tourne en boucle sur la blogosphère. Jai choisi de tester celle du blog "il etait une fois la patisserie" Je me suis dit que je ne pouvais pas passer à côté. C'est un gateau "magique". A la cuisson il forme 3 couches différentes. Le dessous...

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Tags: vanille, magique

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19 juillet 2014

Bourbon fruits rouges

Un petit dessert léger pour une fin de repas copieux. Les premiers cassis pointent leur bout du nez du coup autant en profiter. Cette recette me donné envie depuis longtemps mais comme je préfère avoir des fruits frais tout droit des jardins des alentours,...

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Tags: framboise, cassis, macaron, Stephane Glacier

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1 juillet 2014

fino de aroma

Quand j'ai lu cette recette, j'ai tout de suite été attiré par l'originalité du contenu. Je me demandais bien qu'elle goût pouvait donner ce mélange qui pour moi est inattendu. Une crème brulée cacahuète j 'en avais jamais fait, et dans un entremet encore...

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Tags: noix de coco, cacahuète, nutella

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24 juin 2014

Entremet Mangue - Coco

Voici le deuxième gateau que j'ai ramené à l'anniversaire d'un ami. (le premier étant le royal chocolat). C'est un entremet super léger, pas trop sucrè, il n'y a pas du tout de sucre dans la mousse coco ( ca nous avait interpelé lorsqu'on l'avait testé...

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Tags: noix de coco, mangue

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22 juin 2014

Royal Chocolat

J'ai fait cette recette la première fois à l'inbp Rouen, depuis je dois l'avouer je les refait une paire de fois. Etant d'anniversaire samedi je me suis proposé de ramener le dessert en demandant ce qu'il préféré. (mais je me doutais déjà de la réponse)...

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Tags: chocolat, praliné, cap patissier

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18 juin 2014

Entremet framboise et nougat

Un entremet bien sympatique, j'adore l'alliance du nougat et de la framboise, tres léger après un bon repas. Entremet framboise et nougat (8 personnes) Biscuit viennois: - 40 gr poudre d'amande - 40 gr sucre semoule - 20 gr jaunes d'oeufs - 30 gr d'oeufs...

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Tags: framboise, nougat

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1 juin 2014

Charlotte aux framboises

J'ai adoré faire cette recette à l'inbp Rouen lors de mon stage ( moi qui n'avait jamais fait de biscuit à la cuillère je ne fus pas déçu) c'est une charlotte toute simple mais qui fait son effet. Le grand avantage de cette charlotte c'est qu'elle supporte...

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Tags: charlotte, framboise, cap patissier

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