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Ma princesse voulait pour ses 9 ans un gateau avec des notes de musique, du rose et du blanc uniquement. J'ai testé pour les partitions la dentelle, j'ai été agréablement surprise par la facilité de démoulage de la dentelle je m'attendais à faire un dégat mais non niquel, à retester bientot. A l'intérieur c'est un moly cake vanille et une ganache nutella

 Un molly cake vanille, framboise fraiches et ganache chocolat blanc pour les 4 ans de Chiara

 Voici le gateau pour les 4 ans de Louis, ca grandit tellement vite, voici celui de ses 3 ans "Cars" et celui de ses 2 ans " la reine des neiges"

 Un Molly cake pistache et framboise pour les 7 ans de Samantha

Encore une magnifique recette de Stéphane Glacier qui est tiré du livre Entremets de Fête l'envers du décor. (pour la petite histoire ca fait un an que je cherche ce livre que l'on ne trouve plus nul part, sauf d'occas mais avec un prix exorbitant. J'ai donc continué de  chercher à plusieurs reprises sur les sites de petites annonces. Et un matin je le vois apparaitre, la mise en vente était de la veille, certe le prix n'était pas cadeaux mais il etait  bien en dessous des tarifs que j'avais pu voir, et je ne regrette pas... [Lire la suite]

 Pour les 1 an de Malo, voici son gateau d'anniversaire, l'intérieur est un molly cake vanille, une compotée de framboise et une crème au beurre pistache.  (inspiration d'un modèle de pinterest)

un petit nouveau, ca faisait longtemps que j'avais pas essayer une nouvelle garniture de macaron. la recette vient de "la bible" le petit nom que je donne au livre rose de Christophe Felder. Comme d'habitude la recette est parfaite, il faudra juste que je cuise un peu plus le caramel pour qu'il se tienne mieux lors du remplissage. Coques: (recette de l'inbp rouen) pour une trentaine de macaron - 190gr de sucre glace - 190 gr de poudre d'amandes - 120 gr blancs d'oeufs - 3 gr de colorant alimentaire - 160gr de sucre semoule -... [Lire la suite]

Que de retard dans mes publications!!! j'ai fait ce gateau debut juillet, comble du comble je ne sais meme plus ce que j'avais mis à l'intérieur, perdrai-je un peu la tête?????? un chouilla!!!!!      

Ma pyramide de ce week end composée de macaron nutella, macaron carambar, macaron framboise pistache, macaron mojito, macaron bounty et un petit nouveau un macaron caramel à la banane (la recette sera bientot en ligne)

voici un chateau fait à 4 mains avec cricri, il s'est occupé de toute la partie choux et nougatine et moi la déco. (96 choux)