21 mai 2015

Quand Christophe Michalak partage mon blog!!!

Ouah mais comment j'étais contente, petite danse à la Chandler (les fans de la série Friends comprendront) crie de la joie, descendage des marches à fond la caisse tablette à la main et les bras en l'air à la recherche de zom pour lui montrer que mon blog, oui oui je ne reve pas c'est bien le mien, était dans les 6 blogs partagé par Christophe Michalak pour montrer son cake aux agrumes fait par des bloggeurs et bloggueuses.  ça fait vachement plaisir!!!!   allez petite parenthèse fini, retournons à nos fourneaux...
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17 mai 2015

Gaufre Liégeoise

Une envie subite de gaufre, pourquoi???? je sais pas, j'avais de la levure fraiche au frigo j'avais pas envie de la perdre du coup me voila lancé dans la pâte à gaufre et c'est terriblement bonnnnnnnnn...   Gaufre Liègeoise (pour une vingtaine de gaufre)  recette du blog:  la popotte de manue     - 375 gr de farine- 135 gr de lait tiède - 35 gr de levure fraîche- 2 oeufs entiers- 1 pincée de sel- 1 sachet de sucre vanillé- 200 gr de beurre- 250 gr de sucre perlé   Procédé: Dans une... [Lire la suite]
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15 mai 2015

Modelage Minecraft

Je suis pas trop modelage mais pour embélir un gâteau parfois c'est indispensable. Ca prend du temps par contre mieux vaut ne pas être préssé quand on attaque car on ne voit pas le temps passer. Et aussi s'y prendre à l'avance pour pouvoir laisser sécher tranquillement les modelages.   Modelage minecraft  
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15 mai 2015

Gâteau Minecraft

Vaguement de nom j'avais entendu parler de minecraft, mais à part savoir que c'était un jeu sur ordi et que tout était cubique je ne connaissais pas ce petit monde. Me voila donc lancé dans des recherches internet pour trouver ces fameux personnages carrés. Après passage obligé sur pinterest et quelques épingles plus tard j'attaquais ce gâteau tout choco et ses modelages pour les 8 ans de Jean-Baptiste.   Gâteau Minecraft (12 personnages)  
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05 mai 2015

Mini tartelette citron meringuée

La tarte au citron meringuée en version mignardise.   Mini tartelette citron meringuée La recette ici avec cette recette j'ai fait 80 mignardises  (je n'ai pas fait les fond de tartelettes)
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03 mai 2015

Opéra

Un vrai dessert classique, super bon pour les amateurs de café. La prochaine fois je ferai un glaçage moins épais, car pour pas que ça se fende au découpage, j'ai mis 30 mn à le coupeau en dès en trempant mon couteau à chaque fois dans de l'eau chaude. ( recette de l'INBP Rouen) Opéra pour un cadre 30 x 40   Biscuit viennois: - 100 gr de poudre d'amandes - 100 gr de sucre semoule - 46 gr de jaunes d'oeufs - 83 gr d'oeufs entiers - 180 gr de blancs d'oeufs - 63 gr de sucre semoule - 180 gr de farine   Crème au... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Cap blanc patissier

Il était vraiment temps que je me mette en situation d'examen, pour savoir où j'en étais. Ma cop's Steph m'avait mis dans une enveloppe un sujet d'exam qu'elle avait choisi et zom avait marqué dessus le thème qu'il avait choisi à son tour entre les 3 imposés: - La haute couture - La route du rhum - la fête des mêres   Je suis tombé sur un sujet de 2010 qui ai tombé en Alsace. il fallait donc que je sorte:   - une charlotte aux poires - une tarte abricot/pistache - 12 éclairs chocolat - des chouquettes - 9... [Lire la suite]
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01 mai 2015

La framboise sur la verrine

J'adore cette petite verrine pleine de fraicheur composée d'un coulis de framboise, d'une crème brulée vanille et d'une petite rosace de crème citron garni d'une framboise en son centre. C'est une recette de Mathieu Blandin; chef patissier de la maison Pascal Caffet et Champion du monde de  patisserie 2014.   La framboise sur la verrine (80 petites verrines)   Coulis de framboise: - 1 kg de framboise - 90 gr de sucre semoule   Crème brulée à la vanille: - 1800 gr de crème liquide - 360 gr de sucre... [Lire la suite]
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29 avril 2015

Les sablés arc en ciel

Hier, petite après midi au centre aéré pour un atelier patisserie avec 15 enfants autour de sablés arc en ciel. La pate est la meme mais on la divise suivant le nombre de couleur souhaité. Les enfants étaient ravis, ils ont tout mangés... Un grand merci pour leur enthousiasme et leur bonne humeur, c'est un vrai plaisir de venir !!!(j'ai épinglé la recette sur pinterest elle vient du blog: les recettes de véro)   Les sablés arc en ciel (pour une quarantaine de sablés) - 900 gr de farine - 450 gr de beurre (à température... [Lire la suite]
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27 avril 2015

La Chaussure de Karine

Pour les 40 ans de Karine, je voulais lui faire une surprise, reproduire la chaussure qu'elle aurait au pied le jour de sa fête d'anniversaire. Avec l'aide de son mari qui m'a pris en cachette la photo des fameuses chaussures en question, j'ai essayé de la fabriquer en me  rapprochant au maximum de la véritable chaussure. Après un bon 3 heures de modelages et 10 jours de séchage, voici le résultat...   La chaussure de Karine
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