Mes Félétoimêmes

3 janvier 2015

Bûche Zen Garden

J'adore travaillé des produits avec de la pistache, il y a tellement de choses qui peut se marier avec... On m'a demandé une bûche à la pistache pour un repas de noël. Je n'ai pas eu à chercher longtemps la recette que j'allais utiliser. Elle tronait...

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Tags: framboise, pistache

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3 janvier 2015

Bûche Fino de Aroma

J'avais fait il y a quelques temps cet entremet pour ma tante. (ici) . Pour le jour de l'an elle avait envie des mêmes saveurs mais en forme de bûche. voici donc la recette de Bruno Van Vaerenbergh en version bûche. Bûche fino de Aroma ( gouttière de...

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Tags: noix de coco, cacahuète, nutella, chocolat au lait

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1 janvier 2015

Bûche Framboisines

Il y a quelques temps déja je m'étais offert 3 pots de la grande distillerie Peureux (cassis, framboise et cerise) J'ai utilisé le cassis pour faire une tarte cassis myrtilles venant d'une recette de Cyril Lignac et que je referai pour la mettre en ligne....

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Tags: framboise, nougat, chocolat

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1 janvier 2015

Bûche nougat glacé aux fruits rouges

Bon ok, je suis carrément à la bourre pour poster les recettes de bûche mais bon j'allais quand meme pas ne pas dévoiler mon Dessert préféré. Il est en tête de liste avec le Paris-Brest . Une recette issu de Stéphane Glacier. Bûche nougat glacé aux fruits...

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Tags: pistache, nougat, Stephane Glacier, fruit rouge

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31 décembre 2014

Bûche praliné - coeur de citron

La combinaison citron - praliné est extra. Une recette de l'ecole Bellouet Conseil Paris Bûche praliné - coeur de citron ( pour une gouttière de 50cm environ 20 personnes) Biscuit amande: - 180 gr de Blancs d'oeufs - 80 gr de sucre semoule - 100 gr de...

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Tags: citron, amande, praliné, chocolat au lait

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29 décembre 2014

Bûche soleil d'hiver

Je vais enfin pouvoir poster une recette de buche, il était temps, car à ce rythme là, la recette aurait été mis en ligne à Paques. (Boulot, famille, noel ) Voici maintenant ce qui compose cette bûche :Une mousse passion, une compotée d'abricot, une bavaroise...

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Tags: abricot, noix de coco, passion, vanille

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29 décembre 2014

Macaron Carambar

L'un de mes préférés... le macaron Carambar... un régal... Macaron Carambar (pour une quarantaine de macaron) macaron: - 190gr de sucre glace - 190 gr de poudre d'amandes - 120 gr blancs d'oeufs - 3 gr de colorant alimentaire - 160 gr de sucre semoule...

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Tags: carambar, macaron

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21 décembre 2014

Le Borehal

Pour féter les 7 ans de ma princesse avec la famille, j'aidore faire des entremets avec des textures et des saveurs qui sort un peu de l'ordinaire (comme ici ). Il y a quelques années, trouver une crème brulée dans un entremet j'en avais jamais entendu...

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Tags: abricot, chocolat, praliné

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7 décembre 2014

Macaron chocolat blanc et framboise

Pour les 16 ans de la fille de ma cop's, elle voulait un gâteau mais fait que par moi (la classe lol), je lui est donc demandé ce qu'elle désirait, elle avait envie d'un macaron chocolat blanc et framboise. alors hop hop hop en avant marche.... Macaron...

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Tags: framboise, macaron, chocolat blanc

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5 décembre 2014

Caramel au beurre salé

Me voila parti dans une période test. Les différents caramel, les confitures et les pâtes à tartiner qui attériront sur le blog très prochainement. Pour le moment voici le caramel au beurre salé de Christophe Felder. Caramel au beurre salé ( pour 2 pots...

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Tags: Christophe Felder, caramel

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