Patrick Roger

Après la cueillette de mes 2 noisettiers, du noisettier chez ma steph, et d'autre ramassé par ci par là, me voici envahit de noisettes. Maintenant qu'elles sont enfin sèches, me voila donc lancé dans les pâtes à tartiner, la poudre de noisettes, le praliné...  Voici une pâte à tartiner qui fait complètement oublié la fameuse marque Nute... Un régal, par contre il y a 2 inconvénients: - j'arrive pas à savoir combien de temps ca se garde au frais car le pot n'a pas le temps de vieillir. - il faut vraiment que j'investisse dans... [Lire la suite]

Des cannelés au chocolat qui change de la version classique (ici), ils sont très bon j'ai juste ralllongé le temps de cuisson qui selon moi était un peu juste.   Cannelé au chocolat de Patrick Roger ( pour 45 mini cannelés)   - 37 cl de lait entier - 14 cl de crème liquide - 30 gr de beurre - 260 gr de sucre semoule - 110 gr de farine - 2 oeufs - 3 cl de rhum - 75 gr de chocolat noir 85%  (j'ai utilisé du 75% tanzanie)   Procédé: Dans une casserole, aire bouillir le lait entier avec la crème et le... [Lire la suite]