citron - Mes Félétoimêmes

3 janvier 2017

Bûche New Jersey

Une recette tirée du livre de Stéphane Glacier de bûches en bûches, encore une recette absolument parfaite, le biscuit à la carotte m'intrigué beaucoup et j'avais hate de tester. le crémeux agrumes et super peps et la crème philadelphia très légère, le...

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Tags: citron, orange, Stephane Glacier, noix, citron vert, cannelle, carotte, philadelphia

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25 juin 2016

Macaron citron

Il y avait longtemps que j'avais pas publié une recette de macaron (11 mois il était temps), J'ai craqué sur celle au citron de Christophe Felder tiré de son livre "patisserie" Coques: - 190gr de sucre glace - 190 gr de poudre d'amandes - 120 gr blancs...

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Tags: citron, macaron, Christophe Felder

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1 avril 2016

cake citron de Christophe Michalak

Un fabuleux cake citron lors de ma "masterclassMichalak" ( recit par ici ). J'avais hâte de le refaire à la maison. Vous avez tout le temps pour le déguster, il se garde 15 jours au réfrigérateur non non il n'y a pas de fautes de frappes c'est bien écrit...

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Tags: citron, Michalak, citron vert, chocolat blanc

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19 mars 2016

Tiramisu choco-menthe

Il ne m'aura pas fallu longtemps pour refaire la recette que Christophe Michalak nous a montré lors de son cours à la Masterclass. J'avais du monde ce week end pour tester alors hop c'est parti!!! Je vous la conseille vraiment c'est d'une fraicheur en...

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Tags: citron, chocolat, Michalak, citron vert, menthe

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27 décembre 2015

Bûche façon tarte citron meringuée

Je crois que j'ai trouvé LA recette de gâteau roulé idéal, j'adore le moelleux de ce biscuit, à refaire très très vite... la recette vient du magnifique blog "sucre d'orge et pain d'épices" élu meilleur blog culinaire de l'année. Les photos sont magnifiques...

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Tags: citron

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29 juin 2015

Entremet noisette citron

Dans cette recette j'ai tout de suite craquer sur l'alliance citron, chocolat. La marmelade de citron apporte une fraicheur et une acidité à ce gateaux impressionnante, et avec la texture de la dacquoise noisette et du croustillant praliné, c'est le must,...

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Tags: citron, chocolat, praliné, Stephane Glacier, noisette

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5 mai 2015

Mini tartelette citron meringuée

La tarte au citron meringuée en version mignardise. Mini tartelette citron meringuée La recette ici avec cette recette j'ai fait 80 mignardises (je n'ai pas fait les fond de tartelettes)

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Tags: citron

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1 mai 2015

La framboise sur la verrine

J'adore cette petite verrine pleine de fraicheur composée d'un coulis de framboise, d'une crème brulée vanille et d'une petite rosace de crème citron garni d'une framboise en son centre. C'est une recette de Mathieu Blandin; chef patissier de la maison...

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Tags: citron, framboise, vanille

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3 avril 2015

Verrine citron meringuée

De petites verrines idéales pour un Buffet de mignardises ou à mettre dans un café gourmand. Verrines citron meringuée (15 à 20 petites verrines) Pâte sucrée: - 100 gr de beurre - 250 gr de farine - 1 gr de sel - 125 gr de sucre glace - 55 gr d'oeufs...

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Tags: citron

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27 janvier 2015

Gourmandise des îles

Je me suis abonnée au journal du patissier qui parait tous les mois, un livre pleins de recettes de grands, de très grands patissiers. Le plus dur est de choisir par quelle recette commencer. Dans cet entremet l'alliance du citron de la framboise et de...

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Tags: noix de coco, citron, framboise, vanille

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