14 mai 2014
Entremet "soleil d'hiver"
Voici un entremet que j'ai réalisé pour Paques, à la base cette recette de chez ravifruit est en forme de buche,mais les buches à paques c'est franchement pas la saison, voici donc l'adaptation en entremet: l'alliance des parfums composant ce dessert est incroyablement bon et d'une légèreté renversante.
Entremet "soleil d'hiver"
(entremet de 24cm)
Biscuit coco:
-25 gr de poudres d'amandes
-125gr de noix de coco rapée
-125 gr de sucre glace
-150 gr blancs d'oeufs
-30 gr sucre semoule
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