groseille

 Encore une recette de Stephane Glacier à tomber à la renverse, c'est un régal, l'été dans la bouche faute de ne pas l'avoir en vrai. Un tiramisu comme je l'aime, très léger, fruité, et avec un biscuit super moelleux. Biscuit joconde: - 212 gr de sucre glace - 212 de poudre d'amande - 57 gr de farine - 285 gr d'oeufs entiers - 190 gr de blancs d'oeufs - 30 gr de sucre semoule - 42 gr de beurre - 40 gr de framboises surgelées Monter le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine avec les oeufs. Au batteur au fouet... [Lire la suite]

Un petit dessert super rafraichissant, par ces fortes chaleurs c'est l'idéal. La petit crème mascarpone est parfaite pour accompagner. Pour l'anecdote j'avais fait un essai avant, et elle etait bien meilleure et pour cause, je n'y connais rien du tout en vin, et ma mère non plus et quand je lui ai demandé un vin doux, elle m'a donné un sauterne. Moi ca m'a pas perturbé sauf que quand j'ai raconté ca à mon père euh comment dire il est devenu tout blanc. car en faite c'etait une bonne bouteille... une trèsssss bonne bouteille....... [Lire la suite]

Les groseilles donnent en abondance, comme j'adore l'acidité de ce fruit j'en met un peu partout dans les preparations basiques qu'on peut agrémenter à volonté. Voici donc le financier à la groseille.   Financier Groseille ( pour 15 financiers environ) - 125 gr de beurre - 150 gr de sucre semoule - 75 gr de poudre d'amande - 50 gr de farine - 135 gr de blancs d'oeufs tempérés - 12 gr de miel - 150gr de groseilles   Procédé:   Faire bouillir le beurre et le laisser retomber après ébullition. Au... [Lire la suite]