03 janvier 2017

Bûche New Jersey

Une recette tirée du livre de Stéphane Glacier de bûches en bûches, encore une recette absolument parfaite, le biscuit à la carotte m'intrigué beaucoup et j'avais hate de tester. le crémeux agrumes et super peps et la crème philadelphia très légère, le tout ce marie parfaitement. La tête de mes invités quand j'ai annoncé qu'il y avait de la carotte, j'aurai du filmé lol mais tous on adoré. (recette pour une gouttière de 50 cm)  Biscuit à la Carotte: -315 gr de sucre semoule - 270 gr d'huile végétale - 225 gr de farine -... [Lire la suite]
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17 mars 2015

Cake à la vanille et aux fruits secs

Je suis toujours dans une période gateau de voyage, j'essai de trouver le plus moelleux et le plus gouteux. Je dois dire que celui ci est en tête de liste devant le cake orange et noisette et le cake aux agrumes. Encore une fabuleuse recette de Stéphane Glacier.   Cake à la vanille et aux fruits secs (pour 2 cake de 500gr ou 7 de 130gr) Attention à préparer la veille!!!! -208 gr de beurre - 216 gr de sucre semoule - 172 gr d'oeufs entiers - 68 gr de lait entier - 280 gr de farine - 7.2 gr de levure chimique - 54... [Lire la suite]
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23 août 2014

Charlotte miel et noix

Depuis très longtemps, mon père me parlait d'une charlotte  miel et noix qu'il avait mangé dans les années 80 mais qu'il avait gardé en tête tellement elle lui avait laissé un succulent souvenir. Pour son anniversaire il réclama donc une charlotte noix et miel. Elle etait très bonne mais on ne sentait pas assez le miel à mon gôut. Je la tenterai avec du miel avec plus de caractère mais pas en augmentant la quantité car je trouve que niveau sucre il y avait suffisament..   Charlotte miel et noix ( moule de 22cm)   ... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

Le Gâteau aux noix

Une petite recette de Christophe Michalak tiré de son livre "Les meilleurs desserts de France". J'adore les noix, amandes, noix de pécan enfin tous les coques pour faire court. En lisant la recette, je m'attendais à un excés de sucre. Je me suis trompé, c'est juste bien dosé, et la cassonade à mettre sur les moules avant cuisson apporte un petit craquant caramélisé.  Concernant mes photos, j'ai toujours été très maladroite avec un appareil photo entre les mains, je coupe toujours la tête, les pieds, je cadre pas comme il faut,... [Lire la suite]
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