01 juillet 2014

fino de aroma

Quand j'ai lu cette recette, j'ai tout de suite été attiré par l'originalité du contenu. Je me demandais bien qu'elle goût pouvait donner ce mélange qui pour moi est inattendu. Une crème brulée cacahuète j 'en avais jamais fait, et dans un entremet encore moins. Mais je ne regrette pas, c'est tout simplement une tuerie!!! Cet entremet à fait l'unanimité. Le mariage des saveurs est parfaite, et l'équilibre impeccable. C'est une recette de Bruno Van Vaerenbergh (international Pastry chef) publié par les vergers Boiron.   Fino de... [Lire la suite]
Posté par milene1 à 14:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

24 juin 2014

Entremet Mangue - Coco

Voici le deuxième gateau que j'ai ramené à l'anniversaire d'un ami. (le premier étant le royal chocolat). C'est un entremet super léger, pas trop sucrè, il n'y a pas du tout de sucre dans la mousse coco ( ca nous avait interpelé lorsqu'on l'avait testé à l'inbp)  mais avec la mangue caramélisé ca équilibre le tout. Ne prenez pas peur en voyant le biscuit imprimé à vous dire c'est trop dur... Croyez moi, si vous lisez bien la recette qui suit et si vous avez des colorants ca va rouler!!!   Entremet Mangue-Coco (cercle de... [Lire la suite]
Posté par milene1 à 14:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
21 mai 2014

Bounty maison

Ah!!!! moi et mes envies de chocolat c'est toute une histoire!!!! et en surfant sur Pinterest je tombe nez à nez avec une recette de Bounty fait maison qui vient du blog zéromiette, ya plus à hésiter 2 secondes je fonce en cuisine. Bien sur c'est toujours dans ses moments là qui nous manque un ingrédient, et des bounty sans noix de coco ça va être compliqué. Bon, direction le premier magasin du coin (étant à la campagne il faut compter 15 km aller retour, mais une envie de choco n'attend pas).  Faut compter 5 minutes de... [Lire la suite]
Posté par milene1 à 16:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
14 mai 2014

Entremet "soleil d'hiver"

Voici un entremet que j'ai réalisé pour Paques, à la base cette recette de chez ravifruit est en forme de buche,mais les buches à paques c'est franchement pas la saison, voici donc l'adaptation en entremet: l'alliance des parfums composant ce dessert est incroyablement bon et d'une légèreté renversante. Entremet "soleil d'hiver" (entremet de 24cm)       Biscuit coco: -25 gr de poudres d'amandes -125gr de noix de coco rapée -125 gr de sucre glace -150 gr blancs d'oeufs -30 gr sucre semoule   ... [Lire la suite]
Posté par milene1 à 18:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,