03 octobre 2014

Charlotte aux pêches

Une charlotte aux pêches garnie d'une bavaroise vanille. En version 6 personnes et en version individuel. j'ai repris la recette de bavaroise à la vanille de l'entremet "soleil d'hiver" une mousse très légère et super aérienne. Un vrai nuage. Pour le biscuit à la cuillère c'est la recette de l'inbp Rouen. (ici ou là)   Charlotte aux pêches ( 6 personnes)     Biscuit à la cuillère: - 150 gr de blancs d'oeufs - 110 gr de sucre semoule - 85 gr de jaunes d'oeufs - 50 gr de farine - 50 gr de fécule de pomme... [Lire la suite]
Posté par milene1 à 10:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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