sablé

Hier, petite après midi au centre aéré pour un atelier patisserie avec 15 enfants autour de sablés arc en ciel. La pate est la meme mais on la divise suivant le nombre de couleur souhaité. Les enfants étaient ravis, ils ont tout mangés... Un grand merci pour leur enthousiasme et leur bonne humeur, c'est un vrai plaisir de venir !!!(j'ai épinglé la recette sur pinterest elle vient du blog: les recettes de véro)   Les sablés arc en ciel (pour une quarantaine de sablés) - 900 gr de farine - 450 gr de beurre (à température... [Lire la suite]

Une autre bûche que j'avais faite l'année dernière. Elle est un peu longue à faire car il y a 7 étapes mais elle en vaut vraiment la peine car son goût est irréprochable. C'est une recette de Nicolas Boussin MOF Patissier 2000. Son véritable nom c'est la Bûche Eva.   Bûche Eva (pour une gouttière de 57cm de longueur, 8 cm de largeur et 7 cm de hauteur)   Biscuit joconde à l'orange: - 56 gr de sucre glace - 78 gr de poudre d'amandes - 20 gr de farine - 10 gr de zest d'orange - 100 gr d'oeufs entiers - 18 gr de... [Lire la suite]

Ya un petit moment maintenant j'ai eu l'occasion de gouter des cookies au chocolat blanc et aux canneberges, j'avais trouvé l'association des deux vraiment extra. Cet après midi m'a pris une envie de patisser, mais quoi..., me voila parti dans mes bouquins et là je tombe sur un bouquin de chez marabout qui s'appelle macarons et petit biscuit, et que vois-je? une recette de sablés au chocolat blanc et canneberges, ni une ni deux me voilà au fourneau à me lancer dans la recette suivante:   Sablé au chocolat blanc et aux... [Lire la suite]