27 mai 2016

Cake pamplemousse menthe sans gluten de Christophe Michalak

Un énorme coup de coeur pour ce cake. Il est très frais et moelleux, et le mélange du pamplemousse et la menthe est parfaite. Ce cake est sans gluten.   - 180 gr d'oeufs - 35 gr de jus de pamplemousse - 45 gr de lait (perso je mets toujours du lait entier dans toutes mes patisseries) - 1 pièce zestes de pamplemousse - 145 gr de poudre d'amande - 145 gr de sucre semoule - 3.2 gr de levure chimique - 10 gr de feuilles de menthe Mélanger dans l'ordre les oeufs, le jus de pamplemousse, le lait les zestes de pamplemousse,... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Macaron d'Amiens

Je ne vous parlerai pas de la première recette que j'ai testé, car à part le fait de sentir l'amande, ca ne se rapprochait pas du tout de ce que j'avais pu goûté. Un copain dont j'ai fais la connaissance à Rouen m'en avais envoyé pour me remercier des recettes que je lui avais fourni. je ne connaissais pas du tout les macarons d'Amiens et je dois dire que je suis tomber littéralement sous le charme. C'est à tomber pour les amateurs d'amandes. (pour l'anecdote, c'est en vacances à Méribel que j'ai fais ces macarons, avec une balance... [Lire la suite]
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