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Mes Félétoimêmes
5 avril 2016

tiramisu marron de Christophe Michalak

Moi qui adore le tiramisu et la crème de marron, l'ensemble était à tester, je n'ai pas du tout était déçu, c'est extra, hyper frais, hyper léger (enfin sans compter les calories) bref  Christophe Michalak a encore fait des merveilles en partageant cette recette. Je vous conseille de le faire la veille, les différents parfums auront le temps de se mélanger et ca ne sera que meilleur.

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- 200 gr de crème de marron

- 100 gr de purée de marron

- le zeste d'un citron

- 4 expressos

- 12 boudoirs ou pavesini ou biscuit cuillère

- 50 gr de chocolat noir

- 50 gr de sucre glace

- 50 gr de cacao en poudre

Dans un saladier, mélanger la crème de marron et la purée de marron.

Zester le citron dans le café et imbiber les biscuits.

Les déposer au fond d'un plat ou verrine .

Disposer la crème de marron mélanger à la purée de marron.

Dresser la crème mascarpone sur la crème de marron.

Casser des morceaux de chocolat et parsemer le gateau d'éclat.

Saupoudrer de cacao .

Si vous avez des marrons glacés vous pouvez également en déposer quelques brisures.

Placer au réfrigarateur jusqu'au lendemain

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Crème légère au mascarpone:

- 200 gr de mascarpone

- 200 gr de crème liquide

- 50 gr de sucre semoule

- 2 oeufs entiers

 Tous les ingrédients doivent être bien froid

Au batteur, monter le mascarpone, la crème liquide, le sucre semoule et les oeufs.

Mettre dans une poche. Réserver

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