christophe felder - Mes Félétoimêmes

25 décembre 2016

Bûche Prestige

voici une buche qui me tentait depuis longtemps, une mousse au marron, du biscuit chocolat, une compoté de mures et cassis, un streusel à tomber le tout recouvert d'un glaçage chocolat. une tuerie!!!!! La recette est issue du magnifique livre intitulé...

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Tags: chocolat, cassis, Christophe Felder, marron, mures

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27 septembre 2016

Macaron caramel à la banane

un petit nouveau, ca faisait longtemps que j'avais pas essayer une nouvelle garniture de macaron. la recette vient de "la bible" le petit nom que je donne au livre rose de Christophe Felder. Comme d'habitude la recette est parfaite, il faudra juste que...

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Tags: macaron, Christophe Felder, caramel, banane

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25 juin 2016

Macaron citron

Il y avait longtemps que j'avais pas publié une recette de macaron (11 mois il était temps), J'ai craqué sur celle au citron de Christophe Felder tiré de son livre "patisserie" Coques: - 190gr de sucre glace - 190 gr de poudre d'amandes - 120 gr blancs...

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Tags: citron, macaron, Christophe Felder

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5 décembre 2014

Caramel au beurre salé

Me voila parti dans une période test. Les différents caramel, les confitures et les pâtes à tartiner qui attériront sur le blog très prochainement. Pour le moment voici le caramel au beurre salé de Christophe Felder. Caramel au beurre salé ( pour 2 pots...

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Tags: Christophe Felder, caramel

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25 novembre 2014

Macaron mangue-caramel

Un macaron version familial, personnellement je trouve cela plus sympa que les petits je sais pas pourquoi, peut être le fait que j'aime bien partager des desserts et qui dit familial dit du monde autour de la table et çà j'adore... (recette de l'inbp...

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Tags: mangue, macaron, Christophe Felder, caramel

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23 octobre 2014

Forêt noire

Pour l'anniv de ma belle soeur, j'ai su tout de suite le dessert qui lui ferait plaisir. Une forêt noire. C'est son dessert préféré, alors ni une ni deux me voilà partit dans mon livre de recette. Ce livre en question fait parti de mes préférés: Chocolat...

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Tags: chocolat, cerise, Christophe Felder

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23 septembre 2014

Le 3 chocolats

Un entremet 3 chocolats du livre "chocolat" de Christophe Felder. Pour les addicts du chocolat ce livre est une mine d'or, avec des explications très détaillées et un pas à pas en photo. Le top ! Le 3 chocolats ( 8 personnes cercle de 20 cm) Biscuit chocolat:...

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Tags: chocolat, Christophe Felder, chocolat au lait, chocolat blanc

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17 septembre 2014

Poire Caramel

La grande difficulté que je rencontre quand je fais un gâteau à base de poire, c'est que je ne peux pas le goûter. En effet je n'aime pas du tout mais alors pas du tout le goût de la poire. Du coup c'est assez contraignant pour donner un avis dessus....

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Tags: Christophe Felder, caramel, poire

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7 septembre 2014

Moelleux pistache

J'adore la pistache du coup dès que je peux j'essai d'en mettre à droite à gauche. J'avais un buffet de dessert pour 40 personnes à faire. J'y ai donc glissé des moelleux pistaches accompagné d'une cerise amarena. Ca se marie très bien ensemble. C'est...

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Tags: pistache, Christophe Felder

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