viennoiserie, brioche, barre de céréales...

23 février 2016

Rosace de pommes

Encore un autre petit gouter en rentrant de ski, ça change du visuel traditionnel de la tarte aux pommes. Prenez pas peur c'est super simple a faire: - une pâte feuilletée - 3 pommes - 50cl d'eau - 250 gr de sucre - 1 jus de citron -3 cuillères à café de confiture d'abricot ou si vous préférez une autre confiture ou compote Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre et porter à la première ébullition. Découper les pommes en tranche et les plonger dans l'eau sucrée. Ajouter le jus de citron dans la casserole. Porter à... [Lire la suite]
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17 février 2016

Étoile nutella

Une envie de petit gouter rapide en revenant du ski, c'est la recette idéale, avec juste une plaque de four, un couteau et un verre ce qui est bien pratique quand on est en location de chalet et qu'on ne sait pas sur quel matos on va tomber.   - 2 ronds de pate feuilletée - nutella   préchauffer le four à 180°C Déposer sur une plaque de cuisson une feuille silicone ou une feuille de cuisson et y mettre le premier rond de pâte feuilletée.       Etaler une belle couche de nutella sur toute la surface ... [Lire la suite]
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19 août 2015

Barre de céréales aux mures

Cherchant à utiliser mes 2 bananes plus que mûres, je suis parti surfer sur pinterest pour épingler des recettes simples à faire et rapide vu que je suis en vacances et que je n'ai pas envie d'être en cuisine vu la chaleur. Je suis tombé sur cette épingle venant de chez marmiton, très très facile à faire et très bon. Vous pourrez les faire à  votre guise en choisissant différents accompagnement (amandes, noisettes, fruits frais, confit...)   Barre de céréales aux mures ( pour 10 barres dans un moule 20 * 20 cm)  ... [Lire la suite]
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11 juillet 2015

Brioche aux Griottines

Ca fait un an et demi que je traine cette recette dans un coin de ma tête. Voyant qu'il me restait 1 cube de levure à finir, et que je n'avais pas encore ouvert le pot de Griottines que j'avais acheté quelques mois auparavant. Il m'a pas fallu longtemps pour choisir ce que j'allais faire. L'attente à vallu le coup c'est un régal. c'est une recette de la fédération des artisans boulangers de Haute-Saône pour les Distilleries Peureux   Brioche aux Griottines       ( attention avec cette recette vous allez... [Lire la suite]
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17 mai 2015

Gaufre Liégeoise

Une envie subite de gaufre, pourquoi???? je sais pas, j'avais de la levure fraiche au frigo j'avais pas envie de la perdre du coup me voila lancé dans la pâte à gaufre et c'est terriblement bonnnnnnnnn...   Gaufre Liègeoise (pour une vingtaine de gaufre)  recette du blog:  la popotte de manue     - 375 gr de farine- 135 gr de lait tiède - 35 gr de levure fraîche- 2 oeufs entiers- 1 pincée de sel- 1 sachet de sucre vanillé- 200 gr de beurre- 250 gr de sucre perlé   Procédé: Dans une... [Lire la suite]
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01 octobre 2014

Pain perdu au four

Y'a des jours, quand j'ai une recette dans la tête, même si je sais que ca va être la course après le boulot, entre le manger, les devoirs, les douches. je sais que je vais finir par patisser. J'avais cette fois ci en tête une recette de pain perdu mais au four. J'ai vraiment aimé, très rapide à faire, pas besoin de rester devant la poele, tout ce qu'il me fallait pour une soirée speed. ( source pinterest)   Pain perdu au four (pour 4 personnes)     - 1 baguette rassie - 2 oeufs - 400 ml de lait entier - 2... [Lire la suite]
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17 juillet 2014

Muffin Smarties

Mardi je suis retournée faire un atelier patisserie au centre aéré. Pour les plus grand nous avons fait des muffins au m&m's (ici) et pour les plus petits des muffins Smarties. Les enfants ont beaucoup apprécié. Par contre au niveau visuel les m&m's ressortent beaucoup mieux que les smarties. La couleur à totalement disparu à croire qu'il y a moins de colorant dans les Smarties que les m&m's.   Muffin Smarties (pour 12 muffins environ) -100 gr de beurre - 2 oeufs - 100 gr de sucre semoule - 10 cl de lait -... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Rainbow cake

Voici deux façons de faire les rainbow cake (gateau arc en ciel c'est une recette de "c'est maman qui l'a fait") J'ai été invité à faire un atelier au centre aéré, l'avantage c'est que je connais les enfants car ils sont dans la même classe ou dans la même école avec les miens. J'appréhendais un peu car cuisiner avec des enfants ok mais 40!!je me demandais bien ce que çà allait donner. Non seulement çà s'est tres bien passé, les petits comme les grands ont tout mangés et étaient ravis du résultat, mais en plus j'ai adoré faire cet... [Lire la suite]
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30 mai 2014

Le Napolitain

Un classique de mon enfance, j'adore le napolitain, dans une prochaine recette je le ferai version framboise citron un régal également. Le voyant passé énormément sur facebook dans "c'est maman qui l'a fait", je me suis décidé de le tester afin de voir si il correspondait à mes souvenirs. Ya rien à redire la texture et le moelleux sont au rendez vous.  Le Napolitain (recette de Valérie Ducrocq)  pour un rectangle 25 x 18 - 6 oeufs  - 370 gr de sucre semoule - 370 gr de farine - 3 cuillère à soupe de crème... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Brioche sans beurre

Voilà une petite brioche sans beurre, qui est très bonne, bien sur elle ne sent pas comme une vrai brioche au beurre mais elle est légère et à une excellente  texture. Elle est pas beaucoup sucrée, pour les enfants le mieux et de l'accompagner avec de la pâte à tartiner, confiture. ( recette de touche2saveurs) Brioche sans beurre - 500 gr farine T55 - 250 gr de fromage blanc 0% - 50 gr de sucre semoule( perso j'en ai mis 60 gr) - 1 cs de lait - 1 oeuf - 2 jaunes d'oeufs - 1/2 cc de sel - 2 cs de fleur d'oranger... [Lire la suite]
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