Un vrai flan au bon goût de vanille un régal, il en est par resté une miette. Encore une recette de mon patissier préféré Stephane Glacier tiré de son magnifique livre "petits gâteaux,tartes et entremets au fil des saisons" pour un moule à manqué de 24cm...

Je ne suis pas spécialement fan de meringue, je dois même dire que je suis pas fan du tout. Mais çà c'etait avant de gouter cette recette de tarte au citron meringuée, ya franchement que comme ca que je l'apprécie. L'équilibre est parfait entre l'acidité...

La tarte aux fraises (recette de hugues pouget) Comme à chaque publication j'achète le magazine fou de patisserie, une mine d'or ce livre, ce numéro est en parti consacré à ce fruit de saison: la fraise En feuilletant le magazine je tombe sur une recette...