chocolat blanc

Pour son anniversaire, Mélody avait envie d'avoir un gateau avec un personnage de son dessin animé preféré. Peppa Pig. Comme y'a du rose et du violet ca pouvait que me plaire... l'intérieur est une ganache chocolat blanc.   Gâteau Peppa Pig (10 personnes)

non, non je n'ai pas fait de faute d'orthographe à Fantastik, c'est bien comme ca que l'écrit Christophe Michalak quand il parle de ses gateaux qu'on trouve dans sa boutique. Celui ci se compose d'une pâte sablée, d'un biscuit trocadéro à la pistache, d'un confit de fruits rouges, d'une crème brulée vanille et d'une chantilly au chocolat blanc, le tout parsemé de fruits rouges et de pistaches caramélisés. En un seul mot c'est Fantastique....   Fantastik fruits rouges et chocolat blanc (recette du livre masterbook de Christophe... [Lire la suite]

Sur une crèpe, du pain grillé, une gaufre ou même à la cuillère, cette petite pâte à tartiner qui change de la traditionnelle et qui prend 2 minutes à faire et vraiment délicieuse.   Pâte à tartiner chocolat blanc pistache ( recette du miamiamblog) - 100 gr de chocolat blanc - 100 gr de lait concentré sucré - 20 gr de crème liquide - 10 gr de pate de pistache   Procédé: Au bain marie, faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide. Hors du feu ajouter le lait concentré sucré et la pâte de pistache. Mixer.... [Lire la suite]

 Je voulais faire une pyramide de macaron pour les 30 ans de mon frangin. 4 gôuts différents. Carambar, Pistache, bounty et le dernier à la framboise et chocolat blanc. Macaron ganache Framboise-Chocolat blanc (pour une quarantaine de macaron)   Macaron: - 190gr de sucre glace - 190 gr de poudre d'amandes - 120 gr blancs d'oeufs - 3 gr de colorant alimentaire - 160 gr de sucre semoule - 50 gr d'eau   Ganache framboise chocolat blanc: - 90 gr de purée de framboise - 100 gr de crème liquide - 210 gr de... [Lire la suite]

Pour les 16 ans de la fille de ma cop's, elle voulait un gâteau mais fait que par moi (la classe lol), je lui est donc demandé ce qu'elle désirait, elle avait envie d'un macaron chocolat blanc et framboise. alors hop hop hop en avant marche....    Macaron chocolat blanc et framboise ( pour 8 personnes) Macaron: - 190gr de sucre glace - 190 gr de poudre d'amandes - 120 gr blancs d'oeufs - 3 gr de colorant alimentaire - 160gr de sucre semoule - 50 gr d'eau    Crème mousseline chocolat blanc: - 250 ml... [Lire la suite]

La féé clochette, on y pense pas souvent et pourtant c'est tellement beau pour une petite fille. voici donc un gateau chocolat, une ganache chocolat blanc et noix de coco, et recouvert de pâte à sucre. Gâteau la fée clochette 10 personnes gateau de base

je suis resté sur les memes bases que l' entremet 3 chocolats.  C'est super léger et mousseux j'adore........   Charlotte 2 chocolats ( 8 personnes)     Biscuit à la cuillère: - 150 gr de blancs d'oeufs - 110 gr de sucre semoule - 85 gr de jaunes d'oeufs - 50 gr de farine - 50 gr de fécule de pomme de terre   Pâte à bombe: - 210 gr de sucre semoule - 75 gr d'eau  - 140 gr d'oeufs entiers - 140 gr de jaunes d'oeufs.   Mousse chocolat blanc: - 175 gr de pâte à bombe - 150 gr de... [Lire la suite]

J'avais déja publié une recette de 3 chocolats de Christophe Felder, pour cette fois ci j'ai utilisé une recette de mon chouchou le patissier Stéphane Glacier. Je la trouve moins sucrée et beaucoup plus harmonieuse. Un vrai régal   3 Chocolats ( 25 personnes)         Biscuit joconde: - 67 gr de sucre glace - 67 gr de poudre d'amande - 18 gr de farine - 90 gr d'oeufs entiers - 60 gr de blancs d'oeufs - 10 gr de sucre semoule - 13 gr de beurre   Pâte à bombe: - 210 gr de sucre... [Lire la suite]

Mon gâteau du week end dernier, une guitare éléctrique pour un passionné de musique. L'intérieur est un gateau au chocolat noir et une ganahe chocolat blanc.   Guitare électrique (20 personnes)       Cake chocolat: - 500 gr d'oeufs entiers - 230 gr de jaunes d'oeufs - 130 gr de sucre semoule - 200 gr de sucre inverti (trimoline) - 250 gr de chocolat noir - 380 gr de beurre clarifié - 40 gr d'huile d'arachide - 230 gr de farine - 80 gr de cacao en poudre   Ganache chocolat Blanc; - 500 gr... [Lire la suite]

 Un petit gouter vite fait qui change du brownies car celui ci est au chocolat blanc. on peut mettre de tout en accompagnement dedans, des m&m's, smarties, des restes de chocolat de paques, des morceaux de barre (mars, twist,...) Recette du journal des femmes   Blondies au chocolat blanc et m&m's (moule carrée 20 x 20 cm)     -180 gr de beurre - 100 gr de cassonade douce la poudre à maurice - 50 gr de vergeoise - 50 gr de sucre semoule - 2 oeufs -1/2 cuillère de vanille liquide - 210 gr de... [Lire la suite]