Mes Félétoimêmes

5 juillet 2015

La reine Margot

J'avais deja réalisé cet entremet pour l'anniversaire de ma mère il y a 2 ans. Pour le mariage de nos amis, j'ai eu l'honneur de réaliser leurs desserts. il y avait le fraisier, le boréhal, le royal chocolat, le citron chocolat et celui ci au saveur fruits...

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Tags: pistache, mangue, Stephane Glacier, ananas, fruit de la passion

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3 juillet 2015

Gâteau de baptème bleu/blanc

J'avais fait un gâteau de baptème du même genre version fille par ici. Celui ci est un gateau moelleux chocolat, une compotée de framboises, d'une ganache chocolat noir et crème au beurre chocolat. Tous les modelages sont fait mains, merci à ma steph...

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Tags: 3d, framboise, chocolat, modelage

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1 juillet 2015

Mon récit cap patissier

Mercredi 10 juin 7heures. J'arrive devant l'établissement Gustave Eiffel à Reims, bizarrement plus j'avance et plus je me détend. Arrivée devant la porte, 2 candidats attendent déja, une fille de mon age en candidat libre et un garcon chez les compagnons....

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Tags: blabla

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29 juin 2015

Entremet noisette citron

Dans cette recette j'ai tout de suite craquer sur l'alliance citron, chocolat. La marmelade de citron apporte une fraicheur et une acidité à ce gateaux impressionnante, et avec la texture de la dacquoise noisette et du croustillant praliné, c'est le must,...

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Tags: citron, chocolat, praliné, Stephane Glacier, noisette

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25 juin 2015

Gâteau maillot OM / Stade de Reims

Pour les 9 a,ns du meilleur copain de mon fils, sa maman m'avait indiquer ses joueurs préférés et les équipes de foot qu'il adorait. Nous sommes donc partit sur un maillot de foot moitié OM, moitié Stade de reims. L'interieur est au nutella. Les macarons...

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Tags: 3d

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23 juin 2015

Gâteau Peppa Pig (2)

Pour son anniversaire, Mélody avait envie d'avoir un gateau avec un personnage de son dessin animé preféré. Peppa Pig. Comme y'a du rose et du violet ca pouvait que me plaire... l'intérieur est une ganache chocolat blanc. Gâteau Peppa Pig (10 personn...

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Tags: 3d, chocolat blanc

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21 juin 2015

gâteau reine des neiges/ minecraft

Un gateau, moitié minecraft pour Hugo et la reine des neiges pour Chloé avec une ganache au nutella. Gateau reine des neiges/minecraft (10 personnes)

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Tags: 3d, nutella

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1 juin 2015

Mon jardin

Cette année, je crois que je vais avoir de la cueillette dans le jardin, les pommes, framboises, abricots, mirabelles, poires et mes 2 noisetiers. on va avoir de quoi faire! L'année dernière on avait cueilli 1 abricot seulement qu'on avait coupé en 4...

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Tags: blabla

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31 mai 2015

Elsa Reine des Neiges

Depuis le temps que je révais d'en faire une!!! j'ai enfin eu l'occasion. J'adore le rendu. Rien que pour la robe compter 2 heures de déco, à ceci ajouter le temps de préparation pour le gateau, la cuisson, la découpe, la dépose de ganache, et le recouvrement...

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Tags: 3d, nutella

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29 mai 2015

Framboisier

Un petit message vite fait, pour vous présenter ma recette de framboisiers J'ai été embété avec mon ordinateur qui avait chopé un virus qui m'ouvrait 12 pages en même temps une vrai galère. et de plus avec mes entrainements pratique et théorique pour...

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Tags: framboise, chantilly

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